减肥期间怎么烹调?
人气:19737 | 标签: | 最新发表:2009-01-06
都说减肥期间最完美的做法是自己掌厨,把饮食完全控制在自己手中。如何作出营养美味又低卡的食物来呢?除了按照NICE™饮食方案推荐选择食物外,要特别注意的地方,就是——烹调方式。
说起烹调方式呢,其实是被很多人忽视的地方。其实,不同的烹调方式会给减肥以很大不同的影响,但这些影响我们往往没有注意到。
推荐的烹调方式:蒸、煮、凉拌、烤、炖,方便实用,做出的东西营养又健康。
应该被摒弃的烹调方式:油炸、反复翻炒、勾芡、红烧、糖醋,会用到很多油和调料,营养也会在烹调中流失。 另外还需要特别注意的是——
蔬菜
• 适合:生吃,或快速烹调。蔬菜中的微量元素很容易流失,不能长时间烹调。
• 不要:油炸、反复翻炒、长时间煮、放很多油,等。会让蔬菜的微量元素流失;另外,蔬菜也很包油,却很容易被我们忽视。
肉类
肉类含有动物性脂肪、动物蛋白,是身体必需的,适当吃肉对减肥有好处。不过,需要注意:
• 选择瘦肉,而且要新鲜。
• 去皮,特别是禽肉,皮下脂肪(饱和脂肪)都在这了。
• 最好是蒸或者煮。
• 更多地选择鱼虾、鸡肉,或用豆类来代替一部分肉类。
薄荷瘦身专家组